KKNT-79 Dampingi UMKM Wujil Susun NutriCard Produk Pangan Lokal

SEMARANG, 12 Agustus 2026 – Tim KKNT-79 Universitas Diponegoro melaksanakan pendampingan dan edukasi penyusunan Kartu Informasi Gizi Produk Pangan Lokal atau NutriCard di Kelurahan Wujil, Kecamatan Bergas, Kabupaten Semarang. Kegiatan yang berlangsung pada 30 Juli, 2 Agustus, dan 12 Agustus 2026 tersebut menyasar pelaku UMKM lele, anggota PKK RW 9, serta pelaku UMKM peyek untuk meningkatkan pemahaman mengenai kandungan gizi produk sekaligus mendukung penyampaian informasi gizi kepada konsumen. 

Program ini dilaksanakan karena pelaku UMKM pangan di Wujil masih memiliki keterbatasan dalam menyediakan informasi mengenai kandungan gizi produk yang dihasilkan. Produk UMKM juga belum dilengkapi media informasi gizi yang sederhana dan mudah dipahami konsumen. Kondisi tersebut membuat informasi nilai gizi produk belum tersampaikan secara optimal, sementara informasi gizi dapat menjadi salah satu nilai tambah bagi produk. 

Wujil memiliki beragam UMKM pangan lokal, seperti olahan lele dan peyek, serta kegiatan PKK yang dapat menjadi sarana edukasi mengenai pangan dan gizi. Potensi tersebut dimanfaatkan KKNT-79 melalui penyusunan NutriCard sebagai media informasi gizi yang sederhana dan informatif. Program ini ditujukan untuk meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai kandungan gizi produk pangan sekaligus mendampingi pelaku UMKM dalam memahami dan memanfaatkan informasi nilai gizi untuk produk maupun kegiatan promosi.

Pelaksanaan kegiatan dimulai pada Kamis (30/7) di UMKM Lele Pak Wanto dengan sasaran pelaku UMKM lele. Tim melakukan identifikasi produk serta mengumpulkan informasi bahan dan formulasi produk yang akan dibuatkan NutriCard. Selanjutnya, informasi nilai gizi disusun berdasarkan formulasi bahan yang digunakan. Pendampingan kemudian diberikan untuk membantu memahami kandungan gizi produk lele marinasi serta pemanfaatan NutriCard sebagai media informasi.

Kegiatan berlanjut pada Minggu (2/8) di rumah warga yang menjadi tempat perkumpulan PKK RW 9. Dalam kegiatan tersebut, tim memberikan edukasi mengenai kandungan gizi dan manfaat kesehatan dari produk hasil pelatihan pengolahan pangan, yaitu yogurt dengan starter tangkai cabai, acar, dan lele katsu. Ibu-Ibu PKK RW 9 mengikuti diskusi dan tanya jawab serta mengajukan pertanyaan mengenai kandungan gizi dan manfaat dari produk yang dibahas.

Pendampingan berikutnya dilakukan pada Rabu (12/8) di UMKM Peyek Bu Rusminah. Tim memberikan edukasi mengenai kandungan gizi produk peyek ikan asin, kerupuk gandum, kerupuk gendar, dan bawang goreng. Bu Rusminah juga mendapatkan pendampingan dalam memahami informasi zat gizi yang tercantum dalam NutriCard. Baik Pak Wanto maupun Bu Rusminah menunjukkan perhatian dan antusiasme selama pendampingan, khususnya dalam memahami kandungan gizi dan manfaat zat gizi pada produk masing-masing.

Dari rangkaian kegiatan tersebut, edukasi dan pendampingan mengenai informasi nilai gizi melalui NutriCard dapat terlaksana dengan baik. Ibu-Ibu PKK RW 9 memperoleh pengetahuan mengenai kandungan gizi dan manfaat kesehatan produk pangan yang diolah. Sementara itu, Pak Wanto dan Bu Rusminah memperoleh pemahaman mengenai kandungan gizi produk UMKM masing-masing. NutriCard juga dapat dimanfaatkan sebagai media informasi bagi konsumen sekaligus menjadi nilai tambah bagi produk UMKM.

Ketua RW 9, Bu Is, menyampaikan apresiasinya atas keterlibatan tim dalam kegiatan PKK. “Terima kasih ya, Mbak, Mas, sudah mau mengisi di kegiatan PKK RW 9. Semoga apa yang Mbak dan Masnya sampaikan bisa bermanfaat untuk ibu-ibu di sini,” ujarnya.

Ke depan, KKNT-79 melanjutkan pendampingan kepada Pak Wanto dan Bu Rusminah dalam pemanfaatan NutriCard sebagai media informasi gizi pada produk dan kegiatan promosi. Penguatan informasi juga akan diberikan apabila diperlukan. Pemanfaatan NutriCard diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan masyarakat mengenai kandungan gizi serta membantu pelaku UMKM menyampaikan informasi nilai gizi kepada konsumen sehingga dapat mendukung nilai tambah, kepercayaan konsumen, dan daya saing produk pangan lokal.

Penulis/Reporter: Anggita Arfinda Pramadhani

Fotografer: Ghina Aurelia, Erick Benediktus, Hafidz Afif, Saskia Kamila

Kontak Media/Humas: 085803618945